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没喝完的茅台镇酱香酒要如何进行封存才好?

时间:2020-09-24    点击:31   

[描述]大家都知道原装的茅台镇酱香酒的瓶盖都有专门的密封设计,但一旦开盖,就没有密封性了,不管拧得多紧,剩余的酒都会挥发、跑味,失去原有的香气和口感,喝起来寡淡无味。可是开一瓶酒,往往很难能够一次性就喝完,尤其是一瓶好酒,开了喝不完,就太浪费了。今天就给大家讲一讲如何保存没喝完的茅台镇酱香酒,能够尽量地不影响口感。

一、把酒转移到密封性强的小容器中


这种方法主要适合大型宴会后,收集各桌酒瓶里剩余的酒。装酒的容器以陶瓷瓶为最佳,其次为不透明玻璃瓶。这两种容器主要由硅元素组成,较为稳定,不易与酒精发生化学反应。



二、选择合适的存放环境


一定要存放在避光、阴凉、通风较好的地方,避免阳光直晒,避免防潮。如果被阳光直晒,酒标会变得模糊,酒瓶口的封膜也容易变脆。而且如果长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里面的酒分子,严重影响口感。有些人习惯将酒放入冰箱,这是最忌讳的,因为冰箱温度低,茅台酒存放最佳温度是二十度左右,温度低口感就变了,而且喝起来协调性很差。



三、直立保存


红酒一般是橡木塞,如果长期直立储存,橡木塞会变得干燥而出现缝隙,导致氧气进入酒瓶与红酒发生反应,因此破坏红酒的风味。卧放能使红酒浸湿橡木塞,使木塞保持湿润状态,避免木塞干燥、产生空隙而让空气进入。茅台镇酱香酒正好相反,不论是之前的金属盖,还是现在的塑料盖,都不能和酒水接触,必须正立摆放,礼盒包装的茅台镇酒(定制酒、代理加盟酒),需要特别注意。



四、不能与其他带有浓烈气味的东西一通存放


如:香水、樟脑丸、油漆等等。像2015年,一次茅台镇酒的代表,老茅台鉴定活动中就发现几瓶老茅台酒因存放不当受到樟脑味的污染,瓶中存放的确实是真酒,但异味很重,大大降低了酒的饮用和收藏价值。



五、将酒瓶密封保存


最好将整个酒瓶进行密封处理,防止漏酒和“跑度“。一般情况下,如果想开瓶后在继续存放,在开瓶后,就应该用生料带将瓶口包裹好,尽可能避免挥发。


不过还是建议大家尽可能快的将开封过的茅台镇酱香酒喝掉,因为毕竟开封后再怎么做,密封性都不如原装的好,都会对茅台镇酱香酒的品质产生一些影响。如果实在一次性喝不完,封口后也建议大家在半年内将剩余的饮用完。中国人喝白酒普遍喜欢喝酱香型,其次是浓香型,清香型,米香型,然后是兼香型,当然还有凤香型,董香型等等,就比较小众了,但还是有多人喝的。


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